地理 物产 (5)

果类

枇杷。(——尔雅名朹系梅。铅俗呼为枇杷。木高丈余,枝肥叶大。背有黄毛,冬华夏实,大如弹丸。其味酣酢,生可啖食。)

李。(——于五果属木。故素问言,李味咸,属肝,东方果也。绿叶百花,树能耐久。名有青绮,青房,紫李不同。味有甘,酸,苦,涩各异。熟分早晚,地别方隅。铅境唯下坂出者为最佳。)

郁李。(——尔雅谓棠棣。其花或白,或赤。六月中熟,大如李子,生可啖,味甘甜。)

梅。(——杏类。先众木而花,得木全气,故味最酸。曝干为脯,入羹臛虀中。含之可以香口。赤者材坚,白者材脆。)

樱桃。(——尔雅谓【忄契】荆桃。铅俗依本草呼樱桃。味甘,调中益脾。令人好颜色,美志气。)

杨梅。(——似弹丸,五月熟。其味酸甜,红胜于白,紫胜于红。铅境山中有之。)

桃。(——品类甚多,易于栽植。其实甘美,可充果实。铅山以八都姜公园出者味最佳。)

梨。(——尔雅谓山檎树。高二三丈,尖叶,有细齿。二月开白花如雪六出上已。无风结实必佳。铅山以石砻出者实大而味最佳。)

葡萄。(——张骞使西域所致,有紫,白,黄三种。紫名马乳,白名水晶。味甘酸,可生啖,可蜜藏。酿为酒历久不败。铅邑园林间植之。)

山楂。(——尔雅云系梅。铅邑山谷中产最多。一种小者山人呼为茅楂,猴楂。可入药,三月开小白花。实有赤黄二色,九月乃熟。去皮核入糖蜜为楂糕可充果食。)

石榴。(——汉张骞使西域得安石国种归。故名安石榴,又名天浆齐。铅地种者最多。红者若玛瑙,白者若水晶。)

银杏。(——铅俗名为白果。树高二三丈,叶薄有刻缺。夜半开花,人罕见之。实如枇杷,每枝动百十颗,秋深采之,去皮与肉,取核为。果色白,仁色青,仁中有心。煨炒可食,宜去心。)

落花生。(——果中佳品。藤生。花落地而结实。春种秋收,铅山种者极多。唯安洲出者味最香甘,松脆不减闽产。)

甘蔗。(——丛生。身似竹而实。高六七尺,及末抽叶如芦。稍大而长,秋月去皮断食之,脆且甘。榨取其汁过樟木槽煎之可成饴,今沙糖,冰糖者是。铅山在在皆种,石塘中洲所出尤佳。)

无花果。(——一名优昙钵,一名映日果,一名蜜果。树似胡桃,三月发叶似楮。至五月叶开不花而实。状如木馒头,生青熟紫,味如柿而无核。铅俗谓老人小儿食之有益无损。)

枣。(——味之美莫如安邑御枣埤。雅云大曰枣,小曰棘,枣木高,故重束。棘木低,故并束。皆有刺,咸会意也。叶小光泽,花白微青。名有鸡心,羊角,鹿卢,狗牙,密云之不一。铅邑所产亦无多。)

柿。(——朱果也,有数种。一名鹿心,小者名猴柿。食之皆美而益人。酉阳杂记柿有七绝:一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六嘉实可啖,七落叶肥大滑可临书。铅邑园林多有之。)

栗。(——五方皆有,唯渔阳栗甘美味长,他方不及。苞生多刺如猬毛。霜降乃熟,其苞自裂。大为板栗,小为山栗,员而末尖者为榛栗,极小如指顶者为茅栗。铅山西北乡产最多。)

榧子。(——一名玉山果。其木斐然章采,故曰榧。濒湖曰榧,生山谷人呼为野杉。冬开黄员花,结实似枣核,长如橄榄,黄白色。收取焙食,香脆可人。以木为几,文采光润。铅邑深山此木最多亦最高大。近俱伐作栋梁几席之用,渐觉难能可贵。)

槠子。(——铅邑生山中者大数抱,高二三丈,叶长大如栗,凌冬不凋。三四月开白花成穗如栗。霜后苞裂子坠,煮炒可食,亦可磨粉作腐。)

金樱子。(——丛生郊野,类蔷薇。开白花,秋结实,有刺。黄赤色似小石榴。铅人于霜后采取熬膏煎酒,服有补益。)

金桔。(——实如豆,色如金,内止一核,香味清馥。铅邑山谷中产最多。土人采取生啖。性热,盐蜜清之可充茶果。)

桔。(——小曰桔,大曰柚。白花赤实,皮馨香,味甘美。铅人亦多植之。)

柑。(——桔属。滋味甜美。有黄者,有赧者,即乳柑也。出温之泥山者为最。以其似乳酪,故名。皮薄味珍,脉不粘瓣。食之不留渣,擘之香雾叹人。柑中绝品。铅人园林中亦多植之。)

橙。(——乃桔之大者。晚熟,耐久。嗅之香,食之美。可薰衣,可浸蜜,可芼鲜。铅人珍为佳实。)

柚。(——橙类。实稍大。其花香,其瓣坚,其色淡黄,其味甘酸。铅山多植于屋傍园圃中。)

葛粉。(——莖蔓长,根深厚。掘取捣汁澄粉,可备荒歉。铅邑深山多有之。)

乌芋。(——尔雅谓蒫,一名葧荠,时珍曰凫茈。生浅水田中,一莖直上无枝,叶壮大如栗子。皮红黑色,其根同蒻。秋后结颗下生泥底,收为果。生啖甘脆竦爽,熟食皆美。铅俗于田园隙地种之,其利不小。)

菱。(——菱,薐也。一名芰。生水中。叶浮水上,莖有刺,或三角,或四角,或紫苞,或青苞。肉白,生【口敢】甘脆,蒸熟能饱人。铅人多种之池中。)

芡。(——北燕曰【艹没】,淮泗曰芡,南楚曰鸡头子。叶似荷而大,蹙衂如沸。莖与苞皆有刺。苞如鸡头着子,不下三四十颗。有谷内白如米,熟而食之可饱。铅俗亦呼之为芡实。)

莲子。(——尔雅云莲荷。实每一印多至二三十房。每房一蒑,每蒑中薏。五月中采取,生【口敢】最脆美。至秋末皮黑菂成,食之轻身益气。铅山所产以南关外湖塘出者为佳。)

藕。(——格物论藕,荷根。一曰蔤。乃莖下白蒻在泥中者,有七孔,剖之有丝。味清甘而脆,可解暑渴。铅产以赤岩为最。澄粉则仍以南关外湖塘为胜。)

百合。(——夏日开花,有红白二色。花白者贵。秋取其根,如掘芋然。可以佐蔬,可以磨粉。铅邑深山有之,特不及河南嵩山之良。)

蕨。(——二三月生芽如拳,采煮可茹。皮内有白汁。冬月掘根捣烂澄粉,俗呼山粉。一曰蕨粉。荒年足以救饥。铅邑深山丰草之处多有之。亦必阅冬烧薙,次年始茂。)

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